"Este libro es basado sobre un manuscrito del siglo XIX que describía las recetas de esta epoca, en la Ciudad de La Paz. Este manuscrito incluía la comida criolla del siglo XIX por el relato de una familia típica de La Paz en esta epoca. Este libro contiene una gran variedad de recetas, con muchas verduras y carnes, y de costo modesto en su mayoria. Incluye tambien la receta de las famosas Salteñas con su nombre original "Empanadas en Caldo"."